El enemigo - Single Vineyard Bonarda La Esperanza

Je 100-odstotna Bonarda iz vinograda La Esperanza v regiji San Martín, Mendoza. Grozdje raste na 650 metrih nadmorske višine, na tleh iz gline in kamna, kar vinu daje značilno mineralno svežino. 

Vino je fermentirano z divjimi kvasovkami in zori 12 mesecev v velikih francoskih lesenih sodih (foudre). Ima 13,5 % alkohola in 5,9 g/L kisline, kar mu daje lepo uravnotežen profil. Na nosu razkriva arome češnje, robide in slive, skupaj z nežnimi zeliščnimi in mineralnimi notami.

 V ustih je vino polnega telesa, z mehko teksturo in svilnatimi tanini. Okus je svež, eleganten in harmoničen, z dolgotrajnim sadnim zaključkom.

Idealno se ujema z jedmi z žara, testeninami z mesnimi omakami ali zorjenimi siri.