Tapiz - Retrato por Jean Claude

Cabernet Sauvignon 64%, Cabernet Franc 16%, Merlot 10%, Malbec 6% in Petit Verdot 4%

Jean‑Claude Berrouet, znan po svojem delu v Château Pétrus, je “Retrato por Jean Claude” 2019 ustvaril kot elegantno in izjemno dobro strukturirano bordeauxsko mešanico z zavidljivo kompleksnostjo. Vino domuje v San Pablo vinogradu na visoki nadmorski višini, kjer hladne noči prispevajo k ohranjanju svežine in aromatske živosti. Fermentacija in malolaktična preobrazba v inox tankih sta izdelali čisto sadno osnovo, nato pa vino zori v francoskih sodih, da zmehča tanine in doda note kave, čokolade in fineberaste spice. Na nosu prevladujejo cvetlične note v kombinaciji z jagodičjem, medtem ko se v okusu razvijajo maline, cassis, črni poper in subtilne trufle. Uporaba hrasta je nadzorovana – daje prijetne toasty, svilnato ozadje brez dominacije lesa. Polno telo z žametno teksturo taninov in živahno kislino daje harmonično celoto, primerno za staranje.