Catena Rosé 2023

30 % Syrah, 30 % Grenache, 18 % Malbec, 12 % Sauvignon Blanc in 10 % Chenin Blanc

Je elegantno in energično rosé vino z izrazito svežino. Alkohol je uravnotežen na 13 %, skupna kislost pa dosega 6,55 g/L (pH 3,10), kar mu daje prijetno živo kislino.

Pridelano je s populacijo petih sort — Syrah, Grenache, Malbec, Sauvignon Blanc in Chenin Blanc — kar jе redko za rosé.

Fermentacija v nerjavečem jeklu in kratka karbonična maceracija (4 ure) poudarita sadni in cvetlični karakter. Nežno rožnata barva (onion‑skin) napoveduje subtilen in prefinjen stil. Na nosu prevladujejo note torte češnje, citrusov ter nežno cvetni ton — eleganca in svežina v harmoniji. V ustih občutimo srednje telo s kremno teksturo, ki ji sledita mineralna in slana frakcija. Vino je zelo suho, brez taninov, z energično kislino, ki daje razgiban in čist pookus.